たまりば

  ペット・動物 ペット・動物  武蔵野市 武蔵野市


2010年07月22日

そうめん友の会にて

先日、無農薬栽培されたレモンを広島から送っていただきました。

送っていただいた箱いっぱいのレモンを
ひとつづつ丁寧に洗い…皮をむき…スライスして…

鹿児島県の喜界島から送っていただいている
mellow cafeではおなじみの生ザラメ糖とで

レモンシロップを仕込みました。



ミネラルを多く含んで風味の良い生ザラメ糖に
さわやかな香りのレモン。


残った皮もせっかくの無農薬レモンなのでもったいない…


そこで!
皮の表面をうすく削り、
ウォッカと生ザラメ糖で「リモンチェッロ」を仕込みました。

自宅にて炭酸で割り、試飲したらば

う、うまぁ〜。。。

本物のリモンチェッロは飲んだ事ありませんが
これはこれでとっても美味しく出来ました。

あまり沢山出来た訳ではないので
明日「冷やしぶっかけそうめん」の夜(※)限定でメニューに加えたいと思います。
(※予約制です。本日の夜まで予約受付中!)


ひとつ難点は
レモンシロップもリモンチェッロも
色付きのお砂糖を使っているため
(着色してる訳ではありません…
 生ザラメ糖についてはお店のメニューに詳しく書いてあります)
鮮やかなレモン色にはならなかったということです…

あまりイイコトなしの精製された白砂糖やグラニュー糖は使わないので
仕方ありませんが、生ザラメ糖の味は太鼓判なので
ヨシとしてください!


wikipedia:リモンチェッロ


  • 同じカテゴリー(野菜・食材・メニュー)の記事画像
    チキンカリ〜!!
    骨付きスペアリブのポークカレー!
    骨付きスペアリブのポークカレー!
    【限定入荷】3種類のさつま芋ビール!
    限定フレンチトースト!&冬季限定新ドリンクメニュー!
    【気まぐれ新作】かぼちゃのチーズケーキ
    同じカテゴリー(野菜・食材・メニュー)の記事
     チキンカリ〜!! (2010-12-03 23:56)
     骨付きスペアリブのポークカレー! (2010-11-28 03:42)
     骨付きスペアリブのポークカレー! (2010-11-27 03:52)
     【限定入荷】3種類のさつま芋ビール! (2010-11-14 00:31)
     限定フレンチトースト!&冬季限定新ドリンクメニュー! (2010-11-13 02:52)
     【気まぐれ新作】かぼちゃのチーズケーキ (2010-11-05 01:15)

    Posted by mellow cafe  at 14:00 │Comments(2)野菜・食材・メニュー

    この記事へのトラックバック
    武蔵野市エージェント:貴殿の記事ダイジェストをGoogle Earth(TM)とGoogle Map(TM)のエージェントに掲載いたしました。訪問をお待ちしています。
    ケノーベルからリンクのご案内(2010/07/23 09:22)【ケノーベル エージェント】at 2010年07月23日 09:22

    この記事へのコメント
    チョー楽しみでっす!!わくわくさんですわ~(*^-^*)
    Posted by まるみ at 2010年07月22日 16:55
    おいしかったですー☆
    Posted by はづ at 2010年07月24日 13:48
    ※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
    上の画像に書かれている文字を入力して下さい
    <ご注意>
    書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。


    削除
    そうめん友の会にて
      コメント(2)